Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

[Fadi]

Oh, dann geh ich am Montag mal bei DM stöbern, was es da tolles an Mehlsorten gibt...
Dinkel hab ich da, glaub ich, auch schon gesehen...

[euphoria]

Danke für die Geruchsentwarnung Keltoi!! Hmmm... die kühleren Temperaturen bekomm ich im Keller hin.

[Tati]

Super, Dinkel gibt es sogar bei LIDL 

Mit den kühlen Temperaturen muss ich dann mal schauen.
Wir haben nur einen Gemeinschaftskeller, da ist er vielleicht nicht so gut aufgehoben.
Aber ich werde mal in der Küche oder im Bad die Temperatur messen 

[MataHari]

Ach je, ich weiß nicht, ob ich ein kühleres Eckchen finde. Hier ist alles gleich warm. 

[keltoi]

Mata, das kommt einem manchmal nur so vor. Zur Not musst Du mit feuchten Handtüchern um die Schüssel für Abkühlung sorgen. Aber ich denke, das kriegen wir schon hin.

[MataHari]

Wo stellt ihr das denn so hin? Ich habe irgendwie nur auf der Spülmaschine Platz.

[keltoi]

Also im Winter steht der Teig bei mir auf der Heizung. Im Sommer könnte man ihn da auch hin stellen, sollte halt nicht direkt die Mittags- oder Nachmittagssonne drauf knallen... Aber auf der Spülmaschine kannst Du ihn auch lassen, denk ich

[keltoi]

So, Ihr Lieben,

es geht loooohooooos!!!

Ich wünsche gutes Gelingen und hoffe auf rege Teilnahme

Viele Grüße
Kelt

[Pywi]

Wollte nur noch kurz bescheid geben, dass ich versuchen werde auch mitzumachen.

Edit hat gerade festgestellt, dass ich kein Vollkornmehl habe  :sad:
werde also hinterherspringen und von euch lernen.

[keltoi]

muss kein Vollkorn sein, ist meist sogar eher hinderlich. Nimm normales Roggenmehl oder 550er Weizenmehl - nur das 400 geht nicht, ist zu poliert.

Grüßli
Kelt

[Tinie Lloyd]

Meiner steht auf der Mikrowelle

[coga1]

ich hab gestern Roggenmehl gekauft und werd wohl  nächste Woche starten

[keltoi]

Prima, je mehr, desto besser!

[coga1]

verd.... nein, kann erst nach dem Urlaub. vorher wird übersiedelt, und am Donnerstag nächste Woche weggefahren... da geht sich dann was nicht aus.

[keltoi]

Macht auch nichts. Dann fang halt nach dem Urlaub an Wir laufen ja nicht weg