Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von Fadi » Fr 2. Aug 2013, 23:48

Oh, dann geh ich am Montag mal bei DM stöbern, was es da tolles an Mehlsorten gibt...
Dinkel hab ich da, glaub ich, auch schon gesehen...

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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von euphoria » Fr 2. Aug 2013, 23:52

Danke für die Geruchsentwarnung Keltoi!! Hmmm... die kühleren Temperaturen bekomm ich im Keller hin. :freufreu:

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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von Tati » Sa 3. Aug 2013, 00:11

Super, Dinkel gibt es sogar bei LIDL  :D:

Mit den kühlen Temperaturen muss ich dann mal schauen.
Wir haben nur einen Gemeinschaftskeller, da ist er vielleicht nicht so gut aufgehoben.
Aber ich werde mal in der Küche oder im Bad die Temperatur messen  :gg:
Liebe Grüße
Tati
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von MataHari » Sa 3. Aug 2013, 06:30

Ach je, ich weiß nicht, ob ich ein kühleres Eckchen finde. Hier ist alles gleich warm.  :kopfkratz:
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von keltoi » Sa 3. Aug 2013, 08:39

Mata, das kommt einem manchmal nur so vor. Zur Not musst Du mit feuchten Handtüchern um die Schüssel für Abkühlung sorgen. Aber ich denke, das kriegen wir schon hin.
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von MataHari » Sa 3. Aug 2013, 11:45

Wo stellt ihr das denn so hin? Ich habe irgendwie nur auf der Spülmaschine Platz.
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von keltoi » Sa 3. Aug 2013, 12:25

Also im Winter steht der Teig bei mir auf der Heizung. Im Sommer könnte man ihn da auch hin stellen, sollte halt nicht direkt die Mittags- oder Nachmittagssonne drauf knallen... Aber auf der Spülmaschine kannst Du ihn auch lassen, denk ich :)
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von keltoi » Mo 5. Aug 2013, 20:20

So, Ihr Lieben,

es geht loooohooooos!!! :)

Ich wünsche gutes Gelingen und hoffe auf rege Teilnahme ;)

Viele Grüße
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von Pywi » Di 6. Aug 2013, 09:54

Wollte nur noch kurz bescheid geben, dass ich versuchen werde auch mitzumachen.

Edit hat gerade festgestellt, dass ich kein Vollkornmehl habe  :sad:
werde also hinterherspringen und von euch lernen.
Zuletzt geändert von Pywi am Di 6. Aug 2013, 11:38, insgesamt 1-mal geändert.
mit lieben Grüssen Pia :mosh:
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von keltoi » Di 6. Aug 2013, 22:51

muss kein Vollkorn sein, ist meist sogar eher hinderlich. Nimm normales Roggenmehl oder 550er Weizenmehl - nur das 400 geht nicht, ist zu poliert.

Grüßli
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von Tinie Lloyd » Di 6. Aug 2013, 22:53

Meiner steht auf der Mikrowelle :gg:
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von coga1 » Mi 7. Aug 2013, 07:23

ich hab gestern Roggenmehl gekauft und werd wohl  nächste Woche starten ;)
Liebe Grüße,
conny.

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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von keltoi » Mi 7. Aug 2013, 07:34

Prima, je mehr, desto besser!
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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von coga1 » Mi 7. Aug 2013, 07:37

verd.... nein, kann erst nach dem Urlaub. vorher wird übersiedelt, und am Donnerstag nächste Woche weggefahren... da geht sich dann was nicht aus.
Liebe Grüße,
conny.

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Re: Wer hat Lust, mit mir Sauerteig zu züchten und Brot zu backen?

Beitrag von keltoi » Mi 7. Aug 2013, 07:56

Macht auch nichts. Dann fang halt nach dem Urlaub an :) Wir laufen ja nicht weg ;)
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