Und?! Was gibts zu futtern?! ;-)

[gomi]

Yeah , ich hab heute meinen ersten KasselerBraten gebraten
mit Sauerkraut, wie ich es liebe (gekocht, abgegossen, Schmalz für den Glanz dazu und frische, gewürfelte Zwiebeln!)
und Salzkartoffeln denen ich noch eine KnobiZehe mit ins Kochwasser gegeben hab
hab das 300g-"schwere" Kasseler Lummer-Stück angebraten,
mit gesalzenem Suppengrün und Zwiebel weiter geschmurgelt,
mit insgesamt 0,3l Malzbier angegossen und etwa 1h unter Wenden gekocht
dann hab ich das Fleisch raus genommen und geschnitten
die Soße hab ich püriert und mit Insant-Mehlschwitze gebunden, das Fleich zum Warmbleiben wieder rein
(die mit Butter und Mehl in echt teste ich mal in der Woche, da kann ichs weg werfen, wenns nix wird)
für Schatz zum Mitnehmen (oder mich kommende Woche) hab ich die 2 RestScheiben mit Kartoffeln und Sauerkraut und Soße schon fertig verpackt im Kühlschrank
das andere Päckchen ist Kartoffel, Sauerkraut und Soße (in meiner Familie nennt man das Stopffutter!)
vielleicht war bissl viel Salz dran, aber es war lecker

[keltoi]

Mehlschwitze ist im Grunde super einfach, wenn man den ultimativ wichtigen Trick kennt: Bloß nicht zu viel Flüssigkeit! Gerade am Anfang nur so viel Flüssigkeit, dass eine Art "Teig" aus dem Mehl wird. Dann ein Löffel Flüssigkeit dazu, glatt rühren (Sieht immer noch wie Teig aus), wieder ein Löffelchen u.s.w.
Der "Teig" wird dann irgendwann zu einem "Brei" - dann darf man mit der Zugabe von Flüssigkeit etwas mutiger werden, bis die Sauce dann die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Der Trick ist, kurz gesagt, dass die Masse genug "Power" hat, das Wasser zu binden. Wenn zu viel Flüssigkeit auf einmal dazu kommt, gibts Klumpen.

[Pet Cat]

Als gomi letzte Woche da war, hat sie einen kleinen Butternut mitgebracht, daraus haben wir Suppe gezaubert. Hinzu kamen 1 Zucchino, 3 Zwiebeln, 1 Dose Mais (suboptimal, weil nach dem Pürieren noch Schalen da waren), 8 mittlere Kartoffeln. Alles in Würfel geschnitten und mit Wasser knapp bedeckt zum Kochen gebracht. Gewürzt mit 2 Eßl. gekörnte Brühe, 1 Prise Garam Masala und 2 Tl. Thymian (im Mörser zerstoßen). Alles mit dem Zauberstab püriert. Lecker. Abends gab es noch die Reste mit einem Klecks ungesüßter Schlagsahne. Es waren insgesamt 8 Teller Suppe.

[gomi]

Ohja, das war ein feines Süppchen

wir waren heute im Städtchen (Bergisch Gladbach!)
da gibt es im Türkisches Imbiss (Bosporus) für jeden eine Döner Tasche
das kam gut, denn die CurryWurst gestern nach'm Wandertag war nicht so der Bringer

[gomi]

Bis jetzt heute 'nur' das Frühstück mit Rührei und allem zipp und zapp
Vielleicht gibt's gleich noch ein paar Brotchips zum Wein

[Sibylle]

Also, ich will mich ja nicht selber loben, aber...
...ich bin sooo stolz auf mich, dass ich mir wirklich jeden Tag Mittag gekocht habe
Sonnabend: Blutwurst mit Sauerkraut (die Wurst war nicht vom Lieblingsfleischer und deshalb nur so mittelgut)
Sonntag: Möhrcheneintopf
Montag: Käsnudeln
Dienstag: Porree und Kartoffeln
Mittwoch: überbackener Fisch (ja, gut, Fertigfutter von Frosta - aber immerhin)
Donnerstag: Kartoffel-Brokkoli-Gratin
Fehlt nur noch für heute 'ne Idee - Kartoffelsuppe? Mal sehen...

[gomi]

Ha, ich hab mir grad im tiefsten Sachsen, in der NudelEibe, einen Stollen bestellt
Da gibt es nämlich einen Bäcker, da mag ich sie
was hier so angeboten wird kommt da nicht dran
das Paket geht kommende Woche auf Reisen - ich freu mir so


Nachtrag 2021-10-28: Angekommen - hmmmmm - JETZT ist Vorweihnachtszeit

[Nasturtia]

Also, ich will mich ja nicht selber loben, aber...
...ich bin sooo stolz auf mich, dass ich mir wirklich jeden Tag Mittag gekocht habe
Sonnabend: Blutwurst mit Sauerkraut (die Wurst war nicht vom Lieblingsfleischer und deshalb nur so mittelgut)
Sonntag: Möhrcheneintopf
Montag: Käsnudeln
Dienstag: Porree und Kartoffeln
Mittwoch: überbackener Fisch (ja, gut, Fertigfutter von Frosta - aber immerhin)
Donnerstag: Kartoffel-Brokkoli-Gratin
Fehlt nur noch für heute 'ne Idee - Kartoffelsuppe? Mal sehen...

Wenn du dich nicht selber loben willst, mach ich das eben für dich: das hast du gut gemacht
Ich krieg zum Glück essen auf der Arbeit, sonst sähe es bei mir nicht so abwechslungsreich aus

[gomi]

Da schließ ich mich an
Schulter-Klopf-Maschinchen ranschieb und anwerf

[Sibylle]

Dankeschön
...und prompt war mir gestern nach Süsskram satt - ich hab mich durch ein halbes Pfund Marzipan und 'ne Packung Lebkuchen gefuttert, da war dann kein Platz mehr für den geplanten Kräuterquark mit Pellkartoffeln...

[gomi]

Da hast Du aber doch heute schon einen Plan - hmmm, warum biste so weit weg

[gomi]

Ich denke, ich mache mir heute Mittag einen leckeren großen Caprese Salat
Tomaten, Mozarella, MeeresSchaumSalz, frisch gemahlener Pfeffer, OlivenÖl (kommt nicht nur in die Seife!) und Aceto Balsamico
ich husch besser noch fix runter in den Supermarkt und grab ein Töpfchen Basilikum aus
wenn schon, dann denn schon
zur Post muss ich eh, es sind keine Briefmarken mehr da.....

Nachtrag: Postbesuch erfolgreich erledigt - BasilikuHUMMMMMMM erwischt!
Caprese verspiesen

[gomi]

Hm, heute hab ich mir einen Backfisch mit Kartoffelsalat und RemouladenSoße ausm SuppiMarkt gegönnt
da hab ich dann auch direkt eingekäufert, was ich für den Pfundstopf am Wochenende brauche

[gomi]

Tja, da hab ich vorgestern einen Riesentopf SockenSuppe gezaubert für gestern und irgendwie gedacht, da bleiben für heute noch zwei Portiönchen übrig - alles weg - etwa 6 Liter haben sie weg geschlabbert
ich nehm das mal als Kompliment

Edith hat ein t spendiert

[gomi]

Puh, ich hatte BananenPfannKuchen zum Frühstück, da hat das Mittagessen noch Zeit
Als ApfelPfannKuchen sind sie lange nicht so sättigend