Noch ein selbstgemachter Brotaufstrich

[Kyu]

Das Rezept hatte ich mal in einer Zeitschrift gefunden und jetzt noch einmal gemacht. Im Prinzip wie der Aufstrich von Ere.

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Paprika, Zucchini, Möhren, Aubergine, Zwiebeln und eine Knoblauchzehe im Ofen weich gebrutzelt. Danach mit roten Bohnen, Pinienkernen und Gewürzen zu Pampe verarbeitet
Hierfür hab ich nur Salz, Pfeffer, Tomatenmark und getrocknetes Basilikum genommen. Letztes Mal hatte ich Allys Baharat und das war auch richtig lecker.

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Ein Glas kommt direkt in den Kühlschrank, die restlichen frier ich ein.

[Ronja]

Hmmm lecker!
Geht das mit dem Einfrieren im Glas?
Platzt das nicht?

[Kimy]

Liest sich prima und sieht auch gut aus. Danke für das Rezept

[gomi]

Stell die Gläser doch mit Twist-off-Deckel doch in einen Topf mit etwas Wasser und koch das ganze etwa 20-30min.
Dann ist es doch auch dicht und konserviert.
Das Rezept liest sich wirklich gut

[Kugelraupe]

Au legger
Ich glaube das muss ich auch mal ausprobieren

[Ere]

Sieht super lecker aus! Und ich hab sooo Hunger

[Kyu]

Danke! Probiert es ruhig mal aus. Es macht nicht viel Aufwand und ist eine leckere Alternative. Ich hab zwei kleine Zwiebeln genommen. Eine hätte auch gereicht. Die Schärfe kommt gut durch
Statt der roten Bohnen könnt ihr auch eine Dose Bohnen-Mix nehmen. Da gibt's ja viel Auswahl.

Geht das mit dem Einfrieren im Glas?
Platzt das nicht?

Hmm, ja, ich sag einfach mal, dass ich bisher Glück hatte. Die Gläser sind heil geblieben. Ich hab es immer lauwarm eingefüllt und die offenen Gläser ganz abkühlen lassen. Verschrauben und dann ab in die Kälte. Vorgestern ist mir sogar eines aus dem Gefrierfach gefallen und auf den Holzboden aufgeschlagen. Der Deckel ist eingedätscht, aber sonst ist nix passiert.

Gomi, danke für den Tipp! Ich hab noch nie was eingekocht und hab es deshalb eingefroren. Was du schreibst, probiere ich nächstes Mal aus.