Selbst gemachte Pralinen

[keltoi]

Ich hab kürzlich beim Lidl Pralinenförmchen gesehen... Und dachte, vielleicht könnt ich zu Weihnachten der buckligen Verwandtschaft selbst gezimmerte Pralinen schenken...
Aber bevor man so Zeug zum Verschenken macht, probiert man es natürlich erst mal selber aus. Da traf es sich gut, dass ich heute kurzfristig frei genommen hatte (Für irgendwas müssen eine gefühlte Million Überstunden ja gut sein :g: )
Der erste Versuch, auch die Schokolade selbst zu machen, scheiterte kläglich. Die Masse, obwohl nach Rezept angerührt aus Kakao, Kakaobutter, Zucker und etwas Sahne schmeckte einfach nur grundscheußlich.

Also Plan B. Gekaufte Schoki eingeschmolzen und aus Marzipan, Nougat, Mandeln, Walnüssen, getrockneten Sauerkirschen Amaretto und Rum sowie Zimt, Zimt und noch mehr Zimt verschiedene Füllungen zusammengeschustert.

Für zwei gefüllte Pralinenformen und zwei gefüllte Schoko-Lolli-Formen hab ich inklusive Küche putzen den ganzen Vormittag gebraucht. Das ist echt eine riesen Sauerei und ich glaube, ich schenke der Familie irgendwas Anderes zu Weihnachten. Nochmal tu ich mir das jedenfalls nicht an...

Na, egal, ich pack ja grad fürs Schrottwichteln

Geschmeckt haben die zwei-drei Pralinen, die ich bereits verköstigt habe, jedenfalls gut. Aber jetzt kann ich erstmal nix Süßes mehr sehen. Und gegens schlechte Gewissen war ich dann ne Stunde joggen

[doro-patch]

Solchen Schrott nehme ich gerne - auch wenn mein Doctor hinterher schimpft, von wegen Zucker oder so. Wobei Zimt ja durchaus als Gesund bei Zuckerproblemen sein soll.

[keltoi]

Ich meinte eher die Formen als die Schoki

[doro-patch]

Och, schade.

[Ere]

Sehen toll aus! Meine Pralinchen bestanden damals aus gemahlenen Haferflocken, Sahne und Vanillezucker.
Naja.. Ok.. Hatte alles gegessen, bevor es in irgendwelche Formen konnte

[adDraconia]

Ohja, die Experimente kenne ich

Hast du die Schoki temperiert? wenn nicht, bekommt sie schnell so einen gräulichen Schleier. Tut zwar dem Geschmack nix, sieht aber doof aus.

Übrigens eignen sich Pralinenförmchen hervorragendst für andere Giesmassen als Schoki
Das funktioniert echt gut.

[keltoi]

Ja, ich hab temperiert, mit der Impfmethode, ermangels einer kühlen Marmorplatte... Allerdings hab ich sie vermutlich zu kalt gemacht, weil sie am Ende nicht mehr so ganz zerflossen ist. Aber egal, sie schmecken und haben keinen Grauschleier. Und sind ganz allein für mich
Als Gästeseifen könnt ich mir so Minis gut vorstellen, aber ich seifel ja nicht.
Mal sehen, vielleicht behalt ich die Formen bis ich vergessen hab, was für eine Sau-Arbeit das war und wieder Lust hab, Pralinen zu gießen...
Oder sie kommen doch ins Schrottpaket, mal sehn.

[adDraconia]

Meine Pralinenformen haben nach ein paar Wochen auf einmal so ein weißes Zeug angesetzt. Nein, kein Schimmel
Aber irgendeine weiße Substanz ist da drauf gewesen..sah aus wie Fettkristalle.
Und kam trotz andauerndem Abwaschen immer wieder.

Aber du hast recht..es ist eine herrliche Sauerei, Pralinen zu machen. Unglaublich

[doro-patch]

Dieser Belag sieht halt unappetitlich aus. Ist aber harmlos. Kann einem bei gekaufter zu warm gelagerter (oder auch zu lange) Schoki auch passieren.

Ein ähnliches Phänomen gibt es auch bei reinem echtem Bienenwachs. Das bekommt man entweder durch Polieren oder leichtes Erhitzen weg. Nennt sich da Wachsblüte.

[kibi]

ich hatte letztes Jahr auch einige gemacht und kann dir nur zustimmen: ist eine sau Arbeit! Ich dachte ich könnte das mal so hoppla hopp kurz erledigen

Deine Pralinchen sehen auf jeden Fall schön aus Wer immer sie bekommen wird, sie sind bestimmt auch lecker

[Lauser]

Lecker sehen sie auf jeden Fall aus
Ich hab die Förmchen auch gesehen und sie im Laden gelassen, weil ich dachte, dass ich eh keine Pralinen mache und für Fimo sind sie mir zu gross. Da hatte ich aber meinen Kreativbeton noch nicht Ich glaub Tchibo hat derzeit auch welche ...

[keltoi]

Und was macht man dann mit so Beton-Pralinen?

[doro-patch]

Schön anmalen als Weihnachtsdeko - oder je nach Form als Schmuckanhänger (Ich glaub solche in Diamantenform hat Pet ins Wanderpaket gepackt)

[Lauser]

oder als Minideko aufs Fensterbrett oder in den Garten.

[adDraconia]

Auf jeden Fall..
Oder mit Metallicfarbe verzieren, Schmuckdraht drumwickeln und ab damit in den Weihnachtsbaum