Ich bin Eure neue Moderatorin

[gomi]

ich denk mal : Instant

[Weazzy]

Ja, ihr Hasen, fordert mich ruhig heraus

Also,
jeder nach seinem Geschmack, sagte der Affe und biss in die Seife. Um mal ein Zitat aus meiner Kindheit zu nennen

Dieses neumoderne Küchengerät für viel Geld ist auch nicht meine Welt, aber bevor jemand gar nichts warmes (und auch gerade wenn Kinder mit ernährt werden wollen) auf den Tisch bekommt, warum nicht?

Und daher, warum kein Instant? Immer noch besser als einen der Multi-Konzerne zu unterstützen, wo man Pommes und Burger direkt ab Theke kauft.

Aber, das Ziel ist ja, allen hier das eigene brutzeln, braten, kochen, backen etc. näher zu bringen. Und den Spaß daran zu vermitteln. Und gesünder und kostengünstiger ist es ja meistens auch!

Also, mein persönliches Ziel ab heute:
Bis Ostern macht Cellar ihre Omelette selbst. So mit Eier, Milch und Mehl

Grinsegrüße,
Weazzy

[keltoi]

Ich dachte, wenn Milch und Mehl drin ist, ist es ein Pfannkuchen.
In Mein Omelette kommt nur Ei und Gewürz. Oder Gemüse, dann ist es ein Gemüseomelette ;-P

Sorry für's Offtopic.

[Joy]

Wezzy, schön, dasso du dich um den Kochbereich kümmern möchtest

Ich bin für alles zu haben was schnell, einfach und lecker ist

Allerdings muss ich gestehen, dass ich Besitzer eines dieser neumodischen, selbstkochenden Küchengeräte bin (ich wollte ewig nicht, aber wenn beide voll berufstätig sind und spät nach Hause kommen, aber doch frische Sachen auf den Tisch sollen, ist das Ding Gold wert ). Allerdings haue ich da alles so rein, wie es mir passt und wie es uns schmeckt, nicht wie es das Ding sagt

[Weazzy]

Ich dachte, wenn Milch und Mehl drin ist, ist es ein Pfannkuchen.
In Mein Omelette kommt nur Ei und Gewürz. Oder Gemüse, dann ist es ein Gemüseomelette ;-P

Sorry für's Offtopic.

Und dabei hatte ich extra vorher nachgeschaut ... weil ich auch unsicher war

Für mich war nur Ei immer ein Rührei, aber der Unterschied zum Omelette liegt darin, dass man nicht drin herum rührt, sondern es stocken lässt.
Wenn Mehl dazu kommt, ist es offizieller weise dann tatsächlich ein Pfannkuchen. Das "echte" Omelette also ganz und gar ohne Mehl.

Schaut man jedoch durch verschiedene Rezeptseiten, findet man viele Rezepte, wo dem "Rührei" zwecks Stabilität ein bisschen Mehl hinzugegeben wird. Die sind also alle so doof wie ich und meinen auch, hier liegt der Unterschied zwischen Rührei, Omelette und Pfannkuchen.
Das ist aber so nicht korrekt, wie ich mich jetzt schlau gelesen habe.

Jetzt frage ich mich nur noch, wie es die Industrie hinbekommt, fertig gestockte Eier in Tüten zum Aufbacken zu verpacken. Das habe ich noch nicht herausgefunden!

Aber ansonsten, wieder ein bisschen schlauer
Danke Keltoi fürs intervenieren ... sonst wäre ich um dieses Wissen ärmer gewesen! Jetzt kann ich zu diesem Thema im Kollegenkreis demnächst voll auftrumpfen

Allerdings muss ich gestehen, dass ich Besitzer eines dieser neumodischen, selbstkochenden Küchengeräte bin (ich wollte ewig nicht, aber wenn beide voll berufstätig sind und spät nach Hause kommen, aber doch frische Sachen auf den Tisch sollen, ist das Ding Gold wert ). Allerdings haue ich da alles so rein, wie es mir passt und wie es uns schmeckt, nicht wie es das Ding sagt

Das ist doch gut!
Wie gesagt, wieso nicht wenn es Sinn macht? Hauptsache es schmeckt am Ende!
Jeder hat andere Bedürfnisse, andere Einstellungen, andere Ansprüche.

Was ich damit "schreiben" wollte ist, Hauptsache es macht Spaß und man bleibt Neugierig auf Neues!
Probieren, testen, sich weiterentwickeln, manches behalten, manches verwerfen, dazu lernen ... das würde ich hier gerne für mich mitnehmen und für Euch auch da lassen. So sehe ich das zumindest

In diesem Sinne,
liebe Grüße,
Weazzy

[Ere]

Thema Fertigessen
Wenn es dich interessiert schau mal nach "Convenience Food"
der NDR hat darüber auch nen Bericht auf YouTube. Irre was es alles als Fertigmampf gibt

[Weazzy]

Heute Abend kam ein guter Bericht zum Thema "Regional" auf ARD (mit Tim Mälzer), war auch sehr aufschlussreich!
Schon spannend, dass es ja nur darum geht wo es verpackt wird und nicht wo es herkommt und was alles so überhaupt nicht geschützt ist.

Danke für Deinen Tipp! Gucke ich mir gerne mal an!
Ich finde sowas ja auch total spannend!

[doro-patch]

Und manches geht so einfach ohne fertig vorgewerkelt.

Ich habe eine Zeitlang immer gerne einen einfachen Kartoffelauflauf (ähnlich wie ein Gratin) gemacht. Rohe Kartoffeln in dünne Schreiben geschnitten, in einer Auflaufform geschichtet und dann mit Schinkenwürfeln bestreut. Danach Sahne mit ein bischen Kräutern und Salz verrührt und drüber geschüttet. In den Ofen und das ganze backen bis die Kartoffeln weich sind. - Oberlecker, einfach, schnell gemacht und auch gar nicht so teuer.

Hab das dann mal gemacht als eine Freundin zu Besuch war. Ich Kommentar: "Ich hätte nicht gedacht, das man einen Kartoffelgratin so einfach hinkriegen kann. Ich nehm immer die Gläschen von Uncle Ben`s dazu." Und die Gläschen sind nicht gerade preiswert.

@Weazzy - freu mich, das Du den Rezeptebereich mit frischem Wind bereichern willst.

[doro-patch]

Heute Abend kam ein guter Bericht zum Thema "Regional" auf ARD (mit Tim Mälzer), war auch sehr aufschlussreich!
Schon spannend, dass es ja nur darum geht wo es verpackt wird und nicht wo es herkommt und was alles so überhaupt nicht geschützt ist.

Danke für Deinen Tipp! Gucke ich mir gerne mal an!
Ich finde sowas ja auch total spannend!

Letzthin hat sich eine Freundin vom mir im Supermarkt beschwert: Die verkauften Tee aus Indoniesien als Regional !?!

[Weazzy]

Und manches geht so einfach ohne fertig vorgewerkelt.

Ich habe eine Zeitlang immer gerne einen einfachen Kartoffelauflauf (ähnlich wie ein Gratin) gemacht. Rohe Kartoffeln in dünne Schreiben geschnitten, in einer Auflaufform geschichtet und dann mit Schinkenwürfeln bestreut. Danach Sahne mit ein bischen Kräutern und Salz verrührt und drüber geschüttet. In den Ofen und das ganze backen bis die Kartoffeln weich sind. - Oberlecker, einfach, schnell gemacht und auch gar nicht so teuer.

Hab das dann mal gemacht als eine Freundin zu Besuch war. Ich Kommentar: "Ich hätte nicht gedacht, das man einen Kartoffelgratin so einfach hinkriegen kann. Ich nehm immer die Gläschen von Uncle Ben`s dazu." Und die Gläschen sind nicht gerade preiswert.

@Weazzy - freu mich, das Du den Rezeptebereich mit frischem Wind bereichern willst.

Genau, Doro!
Darum geht es!
Selbermachen ist nicht schwer und oftmals auch viel preisgünstiger! Und leckerer
Man muss nur Wissen wie es geht!

Ich bin auch nicht so der "Selber-Ausdenker", aber wenn ich was lese oder sehe, will ich es ausprobieren, möglichst ohne E´s (oder andere Zusatzstoffe) und trotzdem ohne mein Portemonnaie zu sprengen.
Das ist meine "Küchen-Philosophie", wenn man das so nennen kann

[gomi]

Zum Thema preiswert:
an Schatzens Geburtstag haben wir Pizza für alle bestellt - knappe 100Taler
an meinem Geburtstag hab ich chinesisch gekocht - unter 50Taler und ich hätte die doppelte Menge satt gekriegt

Zum Thema Regional:
neulich lagen im Supermarkt spanische Salatherzen unterm "Regional"-Schild
ich hab Bescheid gesagt und als ich an der Kasse war, kam die Mitarbeiterin wieder vorbei und meinte:
"ich hab Spanien wieder ausgemeindet! Da hat wer nicht aufgepasst, da war eben noch Platz! Danke!"

Ich probier auch gerne was aus, Pasta, selbstgemachte "Fertiggerichte" einkochen usw

[Sibylle]

Für mich war nur Ei immer ein Rührei, aber der Unterschied zum Omelette liegt darin, dass man nicht drin herum rührt, sondern es stocken lässt.
Wenn Mehl dazu kommt, ist es offizieller weise dann tatsächlich ein Pfannkuchen. Das "echte" Omelette also ganz und gar ohne Mehl.

Und - nur um mal klar zu machen, daß wir da noch längst nicht am Ende der Definitionsfahnenstange angekommen sind - hier heißen die Dinger mit Mehl Eierkuchen; Pfannkuchen werden mit Hefe im Teig hergestellt, in Fett schwimmend ausgebacken und mit Marmelade gefüllt - SO!

"Tütenomlett" kenn ich übrigens als Bezeichnung für: Eier, Gewürze und kleingeschnippeltes Gemüse nach Wahl in eine Tüte (heißwasserfest, z.B. entsprechende Tiefkühlbeutel) geschüttet, geschüttelt und in einem Wasserbad hängend stocken lassen.

Schön, daß Du hier moderieren magst, Weazzy

[doro-patch]

Sibylle eure Pfannkuchen werden im Münsterland als Berliner verspeist. Hier im Frankenland heißen die Krapfen.

Ich mag am liebsten die Varianten Schoko- oder Nougatkrapfen. oder es gibt auch tolle Schlemmerkrapfen. Marmelade ist nicht so meines.

[gomi]

Wo wir grad am definieren sind:
Frikadellen - Klopse - Buletten - Fleischpflanzerl - .....

Kennt wer die "Kennedy-Tüte" vom Bäcker?
Ein Berliner und ein Amerikaner (der Witz ist aber eben nur regional - mit Pfannkuchen lacht keiner!)

[doro-patch]

Kennedytüte war mir neu. Aber Amerikander gibbet im Münsterland auch.