Ich bin Eure neue Moderatorin

[gomi]

Weazzy muss als Moderatorin ALLE Rezepte ausprobieren?
na Mahlzeit

[keltoi]

Au ja und ich als Chefin mach dann die Qualitätskontrolle *duckundweg*

[gomi]

Darf ich mitkommen
ich spüle dann auch

[CellarDoor]

Hab heute, während Junior Mittagsschlaf gemacht hat, Einkochvideos geschaut

[doro-patch]

Darf ich mitkommen
ich spüle dann auch

Ich helf dann auch bei der Qualitätskontrolle und beim Abtrocknen.

[Weazzy]

Ui, Weazzy, wie willst du das alles sortieren?!

Überhaupt nicht.

Und da es hier in diesem Threat eigentlich darum geht, dass ich mich vorstellen wollte, lass ich es einfach so stehen.

Eierpfannkuchen mit Crêpes des Suzette zu vergleichen, tut offen gestanden wirklich ein bisschen weh.
Aber auch damit kann ich ganz gut leben, da mein Vater früher einen Crêpes-Stand (auf Märkten und so) hatte und ich seit mittlerweile 30 Jahren (bis heute noch Event-mässig) tatsächlich Crêpes mit Profi-Equipment backe. Ich habe mir wirklich schon schlimmeres anhören müssen.
Der Grundteig von Crêpes ist im übrigen neutral, so dass man ihn süß oder herzhaft belegen/bestreichen kann.

Und die Buchweizendinger heißen "Galettes" und sind grundsätzlich herzhaft, hatten wir auch einmal angeboten, sind aber die Zutaten zu teuer im Einkauf und der Kunde war damals nicht bereit den Aufpreis zu zahlen. Aber sehr lecker!
Würden wir heute noch auf Märkte gehen, würde ich es nochmal ausprobieren anzubieten. Ich denke, in den letzten 15 Jahren hat sich da viel getan.
Aber, heute backen wir (mein Papa und ich) nur noch freiwillig für Freunde

Und letzte Woche habe ich mir mein Weihnachtsgeschenk gekauft (wurde leider direkt einkassiert) und ab dann, ab dann, ich sage es Euch Leute, ab dann ... kann ich Fotos machen! Und auch einstellen!

Und bisher habt ihr nix vorgeschlagen, was ich nicht machen würde ... vom Tüten-Omelette abgesehen ... , bzw. was ich nicht bereits gemacht habe.

Und ich freu mich auch darauf, endlich meine Dinge dokumentieren zu können!
Für Januar habe ich mir schon einen kompletten Schweinekopf vorbestellt um Euch endlich mal das Machen einer echten Sülze zeigen zu können! Ohne Gelatine oder anderes bei mixen zu müssen.

Ich hoffe ihr freut Euch so darauf wie ich

Grinsegrüße,
Eure Weazzy

[CellarDoor]

Ihhhh Schweinekopf.....neee ....sry aber da hab ich lieber mein Tütenomlette - was ja nur in der Tüte gegart wird und nicht aus der Tüte kommt

[Sibylle]

Ich schliess mich dem Kellertuerchen an - sowohl bei der Schweinskopfsuelze (*schauder*), als auch beim Tuetenomlett (saupraktisch beim Zelten)

[Weazzy]

*leckerschmecker* Für die, die Sülze essen!

Ich selbst esse sowas ja auch nicht, weil ich herzhaften Wabbel nicht mag, aber ich mag die Herausforderung der Zubereitung und habe hier zu Hause auch viele Abnehmer.
Und im Rahmen der ganzheitlichen Nutzung des Tieres, will ich das mal ausprobieren. Warum industriell hergestellte Gelatine kaufen, wenn man es direkt aus dem eigentlichen "Produkt" nehmen kann, was ansonsten meistens eh im Abfall (weil hier auf dem Dorf keine Nachfrage besteht) landet.

Und ja, ich bin auch bei Euch! Wenn es lecker ist und schmeckt, warum nicht?
Hauptsache ihr macht es selbst (warm)

LG, Weazzy