Warum der Sadotopf Sadotopf heisst?
Hm, ich denke das hat sich aus dem hämischen Lachen der Zuschauer ergeben und der sadistischen Freude wenn sie einen Löffel voll probiert haben Wer richtig scharfes Essen nicht verträgt spürt noch nach Stunden was er gegessen hat
Anfangen tun wir mit
Hackfleisch
das wird gesalzen. Merke: zu viel Salz gibt es nicht. Schmeiss VIEL Salz rein!
Schmeiss noch mehr Chillipulver, Paprika edelsüss und Paprika scharf rein.
(genügend!) Öl in eine Pfanne, das gewürzte Gehackte rein und gemütlich anbraten.
Ein paar Tomaten halbieren und dazulegen, die Schale löst sich von selber, die zieht man später einfach runter; kleinschneiden ist auch nicht nötig: die Tomaten werden eh zerfallen.
Dazu kommen Chillis, bitte die Kernchen rausnehmen (ausser man will jemanden wirklich quälen oder hat einen Thai zu Besuch); wer die Chillis essen will: kleinschneiden. Wer nur den Geschmack will: die entkernten Hälften ganz lassen, dann kann man sie auch wieder rausfischen.
Dann schmeissen wir irgend eine Sauce dazu.
Das kann eine Fertigsauce sein, das kann eine selbergemachte Sauce sein; einfach nicht zuviel; es gibt ja keine Suppe
Deckel drauf und auf kleinem Feuer knapp köcheln lassen. Nach einer, zwei Stunden den Deckel wegnehmen und einköcheln lassen. Die Flüssigkeit wird reduziert und überig bleibt GESCHMACK und schaaaaaaaaaaaaarrrrrfffffffff.
Bitte nicht blind überwürzen, wenn "scharf" keinen Geschmack mehr hat ist's zuviel.
Und wenn Salz sauer schmeckt war's dann doch zu viel Salz, braucht aber echt viel
Kann man auch prima vorkochen
Variieren geht auch endlos, man kann verschiedene Tiere zusammenschmeissen oder verschiedene Fleischstücke, z.B. Gehacktes, Ragout und noch ein bissel Schinken und Rohschinkenwürfelchen.... schmeckt immer wenn man's gern hat
Der Sadotopf
Moderator: Weazzy
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Re: Der Sadotopf
Abgesehen vom Salz (es GIBT ein ZU-VIEL bei Salz, aber dafür nicht bei Scharf) klingt das lecker und ziemlich einfach. Und die Kernchen sind doch das Beste am ganzen Chili, die bleiben DRIN! Find ich
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Re: Der Sadotopf
Hört sich gut an! Danke für das Aufschreiben! Und scharf ist immer gut.
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Ich habe auch Gummipunkte, juhu!
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Re: Der Sadotopf
Es klingt so einfach (und lecker), daß sogar ich es kochen könnte... Vielleicht könnte ich ja mal meinen Schatz überraschen
Chris
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"Einen Tag voller Groll kann man nie wieder gut machen" Zitat von Tumana
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Re: Der Sadotopf
Mjma klingt lecker, aber die Chilikerne blieben drin.
Beim würzen mit Chili kenne ich keinen
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Re: Der Sadotopf
Angel, Du sprichst mir aus der Seele
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