Kichererbsen-Linsen-Curry

[Gasoline]

Ist mal wieder eine Eigenkreation von mir, die ich gestern zum ersten Mal ausgetestet habe. War gestern echt überrascht wie nah das an das Linsengericht rankommt, das ich immer beim Inder bestelle

Kichererbsen-Linsen-Curry (für 2 Personen)

1 EL Sesamöl
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
200 ml Gemüsebrühe
1 kleine Dose Linsen
1 kleine Dose Kichererbsen
1 kleine Dose Kokosmilch
1 geh. TL Kurkuma
1 geh. TL Curry
Salz, Pfeffer, Sambal Oelek, Ingwer

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Sesamöl glasig dünsten.
Die Linsen und Kichererbsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen bis die Hülsenfrüchte gar sind. Das dauert nicht lange, vorallem wenn man wie ich faul ist und bereits eingeweichte Linsen/Kichererbsen aus der Dose verwendet.
Anschließend die Kokosmilch sowie Kurkuma und Curry dazugeben.
Zum Schluß salzen und pfeffern und mit 1-2 Messerspitzen Ingwer abschmecken. Sambal Oelek je nach Schärfewunsch ergänzen.

Dazu passt Reis. Ich habe Jasminreis verwendet und diesen mit etwas Curry- und Kurkumapulver gelb eingefärbt.

[Tinchen]

An Linsen und Kichererbsen hab ich mich bis jetzt noch nicht rangetraut  aber das hört sich einfach an und ich probier das bestimmt mal aus 

[Roya]

ich habe Kichererbsen noch nicht für sowas benutzt aber sieht klasse aus, werde ich sie wohl doch nochmal auf meine Liste setzen!

[Alpenrose]

Mmmmm, Hülsenfrüchte könnt ich auch mal wieder machen.
Aber wieso aus der Dose? Am Vorabend einweichen, dann sind sie schnell gekocht schmecken aber viel leckerer.

[Esszette]

Sowas Ähnliches koche ich auch mal, aber dann noch mit Broccoli und Kartoffeln drin.

[Gasoline]

Huch, das kam ja besser an als gedacht

Alpi, du hast ja recht. Aber ich hatte die Sachen noch im Haus und die müssen ja auch weg. Beim nächsten Mal versuche ich es mit "frischen" Hülsenfrüchten

[goa55]

Noch zwei leckere Kichererbsenrezepte


Kichererbsen sind sehr gesund und schmecken super.


        Humus (Kichererbsenaufstrich)

      250 g Kichererbsen
      Salz, 2 Knoblauchzehen
        Galant, Pfeffer, 2 Eßl.Öl, Petersilie, 1
        Töpfchen Sauerrahm
        Die Kichererbsen und die Zutaten fein
          pürieren.
Schmeckt lecker auch als Vorspeise




Kichererbsensalat
     
                1 kleine rote Zwiebel
                1-2 Chili  Schoten
                  2 Handvoll reife Tomaten
                  2 Zitronen
                  bestes Olivenöl
                  Meersalz.,gemahlener Pfeffer oder     
                  Galgant
                400 g Kichererbsen
                1 handvoll Minze
                1 handvoll frisches Basilikum
                200 g Feta Käse

                Zwiebeln in Ringe schneiden, Chili
                fein  hacken,Tomaten grob hacken.
                Mit dem Saft von 11/2 Zitronen
                beträufeln,und  der dreifachen Menge
                Olivenöl vermengen. Kichererbsen
                erärmen, 2/3  davon unter den Salat
                  mischen, den Rest
                pürieren und unter den Salat geben.   
                Feta Käse gewürfelt dazugeben
                  Alles vermischen und abschmecken,
                  eine zeitlang ziehen lassen. Zum
                  Schluss mit Minze und Bbasilikum
                  dekorieren.
               

Guten Appetit

[nanemiri]

Mmmmmmmmmmh, ist das lecker!!!

Danke für die tollen Rezepte, werde ich bestimmt mal ausprobieren!

lg, nanemiri