Kuchen "Tamara Hanum"

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Maruschka
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Kuchen "Tamara Hanum"

Beitrag von Maruschka » Sa 6. Jan 2018, 16:13

Zum Weihnachten wünsche ich immer von meiner Tante diesen Kuchen. Es ist ein orientalischer Kuchen.
Dieses Jahr auch wieder.
DSC00894.JPG
DSC00894.JPG (72.12 KiB) 104 mal betrachtet
Achtung: dieser Kuchen kann süchtig machen.







Zutaten für mindestens 2 große Schüsseln, so wie auf dem Foto:
1,5 kg Walnüsse (geschält gewogen)
400 g Honig
1,5 Wassergläser Zucker (oder weniger)
800 g Pflanzenöl (zum Ausbacken)

Für den Teig:
500 g Mehl
5 Eier
1 Eßlöffel Zucker
1 Eßlöffel Wodka

Und so wird´s gemacht:
Aus Mehl, Eiern, Zucker und Wodka einen recht trockenen Teig machen. Den Teig dünn ausrollen, etwas antrocknen lassen und in dünne Streifen schneiden.

Die Teigstreifen portionsweise in Öl ausbacken. Dann in einer großen Schüssel mit gehackten Walnüssen vermischen.

Honig mit Zucker im Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Den flüssigen Honig mit der Teig-Nuss-Muschung in der Schüssel schnell vermengen.

In die gewünschten Behältnisse umfüllen. Um den Kuchen aus der Form zu bekommen, leicht erwärmen.

Allysonn
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Re: Kuchen "Tamara Hanum"

Beitrag von Allysonn » Sa 6. Jan 2018, 16:30

Also, von ferne siehts ein bissel aus wie ein unentleerter Ziggen-Ascher...

... aber nach der Zutatenliste klingts schon mal lecker. Leider kann ich keine Walnüsse! Geht das auch mit anderen? :schnuller:
Bild
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Re: Kuchen "Tamara Hanum"

Beitrag von Maruschka » Sa 6. Jan 2018, 18:13

Optisch gibt er nicht viel her, ist aber zuperlecker. Wenn ich mich nicht bremse, ist die halbe Schüssel am Abend weg.
Geht bestimmt auch mit anderen Nüssen.

doro-patch
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Re: Kuchen "Tamara Hanum"

Beitrag von doro-patch » Sa 6. Jan 2018, 22:59

Wenn ich den mit meinen derzeit vorhandenen Hausmitteln backen wollte, dann müßte ich den Vodka durch Rum ersetzen und die Walnüsse durch Mandeln oder Cashewkerne. Hmm - Honig habe ich keinen im Haus. Da müßte ich mir noch was einfallen lassen.

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Re: Kuchen "Tamara Hanum"

Beitrag von Maruschka » Sa 6. Jan 2018, 23:02

Wodka kann man auch mit Wasser ersetzen.
Honig vielleicht durch Ahornsirup?
Honig klebt den Teig und die Nüsse zusammen.

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Re: Kuchen "Tamara Hanum"

Beitrag von doro-patch » Sa 6. Jan 2018, 23:04

Ich habe beides nicht im Haus, weil ich es sonst auch nicht verwende. Nutella hätte ich da, aber das würde glaub ich zu weit weg vom Original wandern.

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Re: Kuchen "Tamara Hanum"

Beitrag von Maruschka » Sa 6. Jan 2018, 23:28

Schmecken würde es bestimmt auch, aber da hast Du Recht, es wäre schon ein ganz anderes Rezept und Ergebnis.

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Re: Kuchen "Tamara Hanum"

Beitrag von Deichkatze » Do 11. Jan 2018, 09:54

Danke für das Rezept, wird zur nächsten Nachbarschafts-Party ausprobiert! :D:
Liebe Grüße von Julia! :pukin: :pukin: :pukin:
:b-cat:

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