Der Brotgeist mag mich nicht

Moderator: Weazzy

gomi
Himmelbär
Himmelbär
Beiträge: 7291
Registriert: Mo 14. Jan 2013, 12:47
Interessen: Ich bin bekennend wollsüchtig,
mach bissl was mit Pappe und Papier
und ich mache (keinen) Schmuck
Wohnort: Auf dem Küchenberg

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mi 28. Aug 2019, 07:31

So, den neuen Sauerteig geht es gut:
er blubbt,
er riecht gut
am Wochenende wird ich backen
Lächeln ist die eleganteste Art, seinen Gegnern die Zähne zu zeigen. :D:
Werner Finck -- deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller -- * 02.05.1902, † 31.07.1978

gomi
Himmelbär
Himmelbär
Beiträge: 7291
Registriert: Mo 14. Jan 2013, 12:47
Interessen: Ich bin bekennend wollsüchtig,
mach bissl was mit Pappe und Papier
und ich mache (keinen) Schmuck
Wohnort: Auf dem Küchenberg

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » So 1. Sep 2019, 11:58

Hmm, eigentlich sollte das Brot gestern in den Ofen - es war sooo warm, ne, das wollte ich nicht - also hat der Teig mehr Ruhezeit gehabt, als im Rezept steht, deutlich mehr ( >12Stunden statt 30Minuten ). Aber ich werde nu einfach mal weiter machen und das beste hoffen. Wenn, dann wird es ein KonsumBrot. Das mochte ich eigentlich schon zu DDR-Zeiten, wenn wir Oma und Opa in Sachsen besucht haben. Warten wir's ab.
Lächeln ist die eleganteste Art, seinen Gegnern die Zähne zu zeigen. :D:
Werner Finck -- deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller -- * 02.05.1902, † 31.07.1978

gomi
Himmelbär
Himmelbär
Beiträge: 7291
Registriert: Mo 14. Jan 2013, 12:47
Interessen: Ich bin bekennend wollsüchtig,
mach bissl was mit Pappe und Papier
und ich mache (keinen) Schmuck
Wohnort: Auf dem Küchenberg

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mo 2. Sep 2019, 06:23

ich hab den Teig gewirkt und massiert,
ins Körbchen gelegt für ein DreiviertelStündchen,
in der Zeit den Backofen einschließlich Pizzastein und flacher Metallschale aufgeheizt
Dann den Laib ausm Körbchen auf'n kleines Bleck mit Backpapier gestürzt, mit Stärkewasser eingepinselt und -
- husch - in den Ofen geschossen - fast gleichzeitig heißes Wasser in die Schale gekippt - zischschsch
dann konnte ich nur noch warten und hoffen
abgekühlt hab ich's dann schon mal angeschnitten
guggn wolln?
2019 09 01 Konsumbrot.JPG
der probierte Fitz ist schon mal lecker
2019 09 01 Konsumbrot.JPG (55.18 KiB) 78 mal betrachtet
Lächeln ist die eleganteste Art, seinen Gegnern die Zähne zu zeigen. :D:
Werner Finck -- deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller -- * 02.05.1902, † 31.07.1978

keltoi
Rapunzel
Rapunzel
Beiträge: 18388
Registriert: Mo 10. Sep 2007, 10:58
Interessen: Hüterin der Gummipunkte ;-)
Wohnort: München
Kontaktdaten:

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von keltoi » Mo 2. Sep 2019, 07:12

Mmmmhhh, das sieht lecker aus. Ich sollte wirklich auch mal wieder.... Wenn es nur nicht immer so ein Riesenaufwand wär... Wobei ich ja jetzt meinen neuen Backofen hab, der auch 30 Grad kann... Dann hab ich nicht mehr dieses auf der Heizung ist es zu warm und im Rest der Bude zu kalt für den Teig...
Regeln für Signaturen - Wie groß darf ein Bild im Forum sein?
Bild-Optimierung für Google

Übrigens: Geballtes Schnugi-Wissen findet Ihr im Schnuxikon, unserer Forums-Wiki

Keltois Pinwand bei Pinterest

gomi
Himmelbär
Himmelbär
Beiträge: 7291
Registriert: Mo 14. Jan 2013, 12:47
Interessen: Ich bin bekennend wollsüchtig,
mach bissl was mit Pappe und Papier
und ich mache (keinen) Schmuck
Wohnort: Auf dem Küchenberg

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mo 2. Sep 2019, 07:58

Hmm, grad zum Frühstück nur mit gesalzener Butter
DAS sind schöne Erinnerungen
Lächeln ist die eleganteste Art, seinen Gegnern die Zähne zu zeigen. :D:
Werner Finck -- deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller -- * 02.05.1902, † 31.07.1978

Virtre
Viobär
Viobär
Beiträge: 307
Registriert: Mo 11. Mär 2019, 08:33

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von Virtre » Mo 2. Sep 2019, 08:04

Das sieht gut aus!!

Ich kann zur Zeit nichts backen. Immer noch keinen Ofen da :lol:

Deichkatze
Gelbär
Gelbär
Beiträge: 888
Registriert: Do 24. Aug 2017, 13:25
Interessen: alles Kreative - basteln, kochen, Musik machen...
Wohnort: am Deich!

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von Deichkatze » Di 3. Sep 2019, 07:40

Mjam, das sieht lecker aus! Der Brotgeist mag dich doch leiden :D:
Liebe Grüße von Julia! :pukin: :pukin: :pukin:
:b-cat:

gomi
Himmelbär
Himmelbär
Beiträge: 7291
Registriert: Mo 14. Jan 2013, 12:47
Interessen: Ich bin bekennend wollsüchtig,
mach bissl was mit Pappe und Papier
und ich mache (keinen) Schmuck
Wohnort: Auf dem Küchenberg

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mo 9. Sep 2019, 22:16

Hu, jetzt muss sich der Brotgeist gedulden
ich hab das ganze zwar für heute angesetzt, backe aber erst morgen Nachmittag
Lächeln ist die eleganteste Art, seinen Gegnern die Zähne zu zeigen. :D:
Werner Finck -- deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller -- * 02.05.1902, † 31.07.1978

gomi
Himmelbär
Himmelbär
Beiträge: 7291
Registriert: Mo 14. Jan 2013, 12:47
Interessen: Ich bin bekennend wollsüchtig,
mach bissl was mit Pappe und Papier
und ich mache (keinen) Schmuck
Wohnort: Auf dem Küchenberg

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mi 11. Sep 2019, 08:35

Ohja, ich kann es noch
obwohl mit 24 Stunden Verspätung hab ich ein Brot hinbekommen, dass gut riecht und gut aussieht
ob es gut schmeckt, werde ich gleich wissen, da ist dann Frühstückspause
nur mit Butter und gerösteten Brennnesselsamen
Fotos zeig ich gleich, wenn hier bissl ruhiger wird
Yummy
Lächeln ist die eleganteste Art, seinen Gegnern die Zähne zu zeigen. :D:
Werner Finck -- deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller -- * 02.05.1902, † 31.07.1978

gomi
Himmelbär
Himmelbär
Beiträge: 7291
Registriert: Mo 14. Jan 2013, 12:47
Interessen: Ich bin bekennend wollsüchtig,
mach bissl was mit Pappe und Papier
und ich mache (keinen) Schmuck
Wohnort: Auf dem Küchenberg

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mi 11. Sep 2019, 13:16

Ja, das ist mal ein leckeres Brot geworden
Lächeln ist die eleganteste Art, seinen Gegnern die Zähne zu zeigen. :D:
Werner Finck -- deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller -- * 02.05.1902, † 31.07.1978

gomi
Himmelbär
Himmelbär
Beiträge: 7291
Registriert: Mo 14. Jan 2013, 12:47
Interessen: Ich bin bekennend wollsüchtig,
mach bissl was mit Pappe und Papier
und ich mache (keinen) Schmuck
Wohnort: Auf dem Küchenberg

Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mo 16. Sep 2019, 07:22

ich hab gestern einen Teig angesetzt, der etwa 20 Stunden stehen muss vor dem fertig zum Backen machen
also werde ich das heute Nachmittag versuchen nein, tun!
Das muss ich dann mit geschlossenen Augen testen....
beim letzten Mal hab ich bei Oma und Opa in der Küche in der Oberlausitz gesessen, hach mach
Lächeln ist die eleganteste Art, seinen Gegnern die Zähne zu zeigen. :D:
Werner Finck -- deutscher Kabarettist, Schauspieler und Schriftsteller -- * 02.05.1902, † 31.07.1978

Antworten

Zurück zu „Brote & andere Backwaren“