Der Brotgeist mag mich nicht

[gomi]

Da bin ich noch das Bild vom Anschnitt schuldig

Kollegin möchte Probieren

[Pet Cat]

Sieht schön locker aus. Ich durfte ja schon mal an einem Brot bei Dir probieren. Macht der neue Sauerteig einen Unterschied?

[gomi]

Nein, der scheint nu voller Energie zu sein
Hab gestern Kolleginnen probieren lassen
denen hat's auch geschmeckt

[gomi]

Ja, Hallo, das war aber mal ein Glücksschuß
ich hab über das lange Feiertagswochenende ein Brot gebaut, da braucht es ja immer ein bissl länger als für Kekse
es war schön muckelich in der Küche, das Brot stand nachher zum Gären im Körbchen aufm Heizkörper und kriegte den Pöppes gewärmt
das war ja sooo legga und gnuschprich
das werde ich am Wochenende noch mal genau so machen
Fotos zeig ich heut Nammidach

[gomi]

Darf ich vorstellen:
so legga

[keltoi]

Uiuiui, das sieht aber mal RICHTIG nach Brot aus! Krieg ich gleich Pfützchen im Mund!

[gomi]

ich werde vielleicht am Samstag wieder eins machen
hab die nächsten Tage leider keine Zeit

[gomi]

Grad hab ich mal wieder eins angesetzt - mit Sauerteig und Quellstück
das wird morgen früh weiter bereitet und dann fertig gebacken, sobald ich von Ma und Nachbarschnugi zurück bin

[Miezi]

Gomi, da ich ja hier überall "mitmischen* will , kann ich nur sagen: Übung macht den Meister.... - aber hungrigen Teig wegschmeißen , entschuldige, aber ich musste laut lachen....
Ich persönlich bin vom Sauerteig abgekommen, uns schmeckt das nicht wirklich - mal ist das Viech zu sauer, mal ist es zu lasch....
Ich hole die vollen Körner aus der Mühle meines Vertrauens, mahle sie daheim und nehme frische Hefe, Salz, evtl Brotgewürz und Wasser und meist! schmeckt dann das Brot sogar. Ich variiere oft mit den Körnern: Roggen, Dinkel, Hafer, Weizen, manchmal Buchweizen.... so, wie mir gerade ist. Habe auch schon als Gehhilfe Rübensirup genommen....

[GlitziBlingBling]

Ich hole die vollen Körner aus der Mühle meines Vertrauens, mahle sie daheim

Wow! Fotos! ich will bitte Fotos davon!
Und einen Dokumentarfilm!

[gomi]

ich werde nu bissl am Teig rum kneten und ihn dann bissl zur Ruhe legen

[Miezi]

gut, versprochen - vor dem nächsten Mahlgang - aber gleich Dokumentarfilm`???

[NerdGorgon]

Ich stell mir grad vor, wie sich Glitzi vorstellt, dass du eine idyllische Windmühle mit weißen Gitterflügeln im Vorgarten stehen hast, oder ein viktorianisches Kurbelchen - und dann kommt der Dokumentarfilm mit 'ner alten DDR Kaffeemühle aus den Sechzigern.

[Miezi]

jepp, ungefähr so habe ich mir das auch vorgestellt- nur die Kaffeemühle hat mein Liebling mit in die ehe gebracht, die ist schon viiiiel älter

[gomi]

hier gibt es erst morgen ein Foto
dann auch direkt vom Anschnitt
Vollkorn Roggen und Weizen, Sauerteig, Wasser, Salz und Brotgewürz