Berliner Brot

Moderator: Weazzy

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gomi
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Berliner Brot

Beitrag von gomi »

Das ist auch ein Rezept von meiner früheren Azubine.
Das hab ich schon häufiger gemacht, da ist bisher nix daneben gegangen (klopf schnell auf Holz).
Hier variiere ich schon mal mit den Nüssen und Mandeln.
Das Originalrezept hat auch Orangeat und Zitronat, aber das mag ich nicht, also lass ich's weg.

500 g Butter oder Margarine
130 g Rübenkraut,
4 TL Rum,
400 g braunen Zucker und
6 kleine Eier gut vermischen.
2 TL Zimt,
800 g Mehl und
2 TL gestrichen voll Backpulver zugeben.
200 g gemahlene oder gehackte Mandeln und
200 g gemahlene oder gehackte Nüsse unterheben.
Auf ein gut mit Backpapier ausgelegtes Backblech austragen und glattstreichen. 20 Minuten bei 200°C backen. Mit einem Guss aus
300 g Puderzucker und
10TL Zitronensaft begießen.
Nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke schneiden und in gut schließenden Blechdosen aufbewahren.
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Re: Berliner Brot

Beitrag von keltoi »

Boah, das gibt aber ne ganze Menge, oder?
Meine Oma hat das früher immer zu Weihnachten gerne gemocht. Oder auf dem Rummel gekauft, da kannten wir es als "Magenbrot"
Wenn das Rezept wirklich so Idiotensicher ist, dann sollte ich es vielleicht mal probieren und meiner Omi zu Weihnachten mitbringen...
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Re: Berliner Brot

Beitrag von gomi »

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Re: Berliner Brot

Beitrag von gomi »

So, wieder einmal ist das leckere Zeug im Backofen
ok, ich hab die Mandeln und Rosinen drin, aber die Nüsse vergessen
das nenn ich jetzt mal "künstlerische Freiheit"
ich musste zwischendurch ja auch LaLola bespaßen und von all den leckeren Zutaten fern halten
jetzt backt der Backofen und spült das Spüli
und LaLola will schon wieder toben
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Re: Berliner Brot

Beitrag von gomi »

Grad mal wieder ausm Ofen gezogen
diesmal mit gehackten und gemahlenen Mandeln, Rosinen und Feigen
Was'n Duft
Schatz kam grad rein, wollte nur Geld und Schlüssel holen um zum Getränke-Typ zu fahren - hat aber erst mal tiiieeeef eingeatmet
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