Der Brotgeist mag mich nicht

[gomi]

Tja, das Reale Leben haut mir grad alles um die Ohren - Da gammelt auch schon mal ein Brot weg.

Aber neulich beim Wandertag hab ich ein sooo leckeres Weißbrot gegessen, dass ich nach'm Rezept gefragt hab
So ein altes überliefertes aus der Familie
"Hm, da muss ich mal überlegen, das mach ich doch sonst ausm Kopf!"
Sie hat mir dann die Zutaten aufgeschrieben
Gehzeiten und Backzeit und Temperatur hab ich mir ausm WWW bei ähnlichen Rezepten gefunden
OK, ich muss mehr Milch zugeben, das Kneten war soooo anstrengend, nicht wie sonst bei Hefeteig
Ich weiß, warmes Brot ist ungesund (aber so lecker!) aber ich musste doch Qualitätskontrolle machen - hmmmmmm
guggn wollt?

Der Teig ließ sich nicht so kuschelig kneten, da musste ich es bei dieser Form belassen

2019 11 06 Weißbrot 01.JPG (37.66 KiB) 771 mal betrachtet

Der Teig ist zwar aufgegangen, aber das hätte mehr sein sollen.

Ich hatte das am Wandertag aber fluffiger gesehen

2019 11 06 Weißbrot 02.JPG (52.46 KiB) 771 mal betrachtet

[Miezi]

Ich finde die Form toll und die Krume sieht für mich auch gut aus - und ich kann es riechen - ganz bestimmt schmeckt es lecker und Qualitätskontrolle MUSS doch gemacht werden

[doro-patch]

Warmes Brot frisch aus dem Ofen ist doch sooooo lecker. Und das soll ungesund sein?

[gomi]

der Spruch wurde erfunden, damit zum Abkühlen was übrig bleibt

[doro-patch]

[gomi]

Hab ein Rezept ausm Backbuch nachgebacken, das ist auch noch nicht das, was ich will
hab von der Krankenschwester meiner Ma ein Rezept bekommen, das kommt als nächstes dran
und der Tipp meiner Freundin in der Toskana, auch beim Hefebrot zu schwaden, werde ich auch mal testen

[gomi]

Yeah, ich hab wieder mal das Roggenbrot gebacken, das derzeit mein Favorit ist!

so hoch war es noch nie

ich geb zu, da ist außer Sauerteig auch noch Hefe mit drin
es ist noch heiß, aber ich bin neugierig

es dampft noch

so ein Duft, wenn ich ins Haus komme

ob ich mir 'ne Stulle mit Butter gönne?

Hab ich: YUMMY