Der Brotgeist mag mich nicht

Moderator: Weazzy

gomi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi »

Da bin ich noch das Bild vom Anschnitt schuldig
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Pet Cat
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von Pet Cat »

Sieht schön locker aus. Ich durfte ja schon mal an einem Brot bei Dir probieren. Macht der neue Sauerteig einen Unterschied?
Pet Cat

Bei mir herrscht keine Unordnung, es liegen nur unwahrscheinlich viele Ideen rum.

Bild
gomi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi »

Nein, der scheint nu voller Energie zu sein
Hab gestern Kolleginnen probieren lassen
denen hat's auch geschmeckt
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gomi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi »

Ja, Hallo, das war aber mal ein Glücksschuß
ich hab über das lange Feiertagswochenende ein Brot gebaut, da braucht es ja immer ein bissl länger als für Kekse
es war schön muckelich in der Küche, das Brot stand nachher zum Gären im Körbchen aufm Heizkörper und kriegte den Pöppes gewärmt
das war ja sooo legga und gnuschprich
das werde ich am Wochenende noch mal genau so machen
Fotos zeig ich heut Nammidach
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gomi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi »

20119 10 06 Konsumbrot 01.JPG
20119 10 06 Konsumbrot 02.JPG
Darf ich vorstellen:
so legga
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von keltoi »

Uiuiui, das sieht aber mal RICHTIG nach Brot aus! Krieg ich gleich Pfützchen im Mund!
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi »

ich werde vielleicht am Samstag wieder eins machen
hab die nächsten Tage leider keine Zeit
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi »

Grad hab ich mal wieder eins angesetzt - mit Sauerteig und Quellstück
das wird morgen früh weiter bereitet und dann fertig gebacken, sobald ich von Ma und Nachbarschnugi zurück bin
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Miezi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von Miezi »

Gomi, da ich ja hier überall "mitmischen* will :gacker: , kann ich nur sagen: Übung macht den Meister.... - aber hungrigen Teig wegschmeißen :grrr: , entschuldige, aber ich musste laut lachen....
Ich persönlich bin vom Sauerteig abgekommen, uns schmeckt das nicht wirklich - mal ist das Viech zu sauer, mal ist es zu lasch....
Ich hole die vollen Körner aus der Mühle meines Vertrauens, mahle sie daheim und nehme frische Hefe, Salz, evtl Brotgewürz und Wasser und meist! schmeckt dann das Brot sogar. Ich variiere oft mit den Körnern: Roggen, Dinkel, Hafer, Weizen, manchmal Buchweizen.... so, wie mir gerade ist. Habe auch schon als Gehhilfe Rübensirup genommen....
Liebe Grüße aus der grünen Mitte Deutschlands :huguall:
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von GlitziBlingBling »

Miezi hat geschrieben: Mi 23. Okt 2019, 21:43 Ich hole die vollen Körner aus der Mühle meines Vertrauens, mahle sie daheim
:o Wow! Fotos! ich will bitte Fotos davon!
Und einen Dokumentarfilm! :addore: :tumana:
gomi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi »

ich werde nu bissl am Teig rum kneten und ihn dann bissl zur Ruhe legen
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Miezi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von Miezi »

gut, versprochen - vor dem nächsten Mahlgang :)keks: - aber gleich Dokumentarfilm`??? :kopfkratz: :gg:
Liebe Grüße aus der grünen Mitte Deutschlands :huguall:
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von NerdGorgon »

Ich stell mir grad vor, wie sich Glitzi vorstellt, dass du eine idyllische Windmühle mit weißen Gitterflügeln im Vorgarten stehen hast, oder ein viktorianisches Kurbelchen - und dann kommt der Dokumentarfilm mit 'ner alten DDR Kaffeemühle aus den Sechzigern. :gg:
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Miezi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von Miezi »

:prust: jepp, ungefähr so habe ich mir das auch vorgestellt- nur die Kaffeemühle hat mein Liebling mit in die ehe gebracht, die ist schon viiiiel älter :prust:
Liebe Grüße aus der grünen Mitte Deutschlands :huguall:
gomi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi »

hier gibt es erst morgen ein Foto
dann auch direkt vom Anschnitt
Vollkorn Roggen und Weizen, Sauerteig, Wasser, Salz und Brotgewürz
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