Zutaten:
350; 360 ml Wasser
2 Eßlöffel weiche Butter
1,5 Eßlöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
450 g Weizenmehl Typ 550
150 g Roggenmehl Typ 1150
½ Teel. Ascorbinsäure (Vitamin C in reiner Pulverform, auch prima bei Erkältungen
)1 bis 1,5 Tüten Trockenhefe (da sollte es die gute Dr Oetker sein)
2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
80 g gewürfelter Schinken
Anleitung: Zwiebeln und Schinken anbraten und abkühlen lassen. Dann aus allen Zutaten einen Hefeteig bereiten. (Dieses Teil lasse ich immer meine Brotbackmaschine lassen)
Den Backofen auf 250Grad vorheizen und eine mit Wasser gefüllte Schüssel auf den Boden hineinstellen.
Den Teig mit bemehlten Händen in zwei Teile teilen; auf ein bemehltes Backpapier auf den Rost legen; versuchen zwei Brote zu formen und bemehlen. Ab in den Ofen. Nach 10; 15 min die Wasserschüssel rausnehem (VORSICHTIG) und den ofen auf 200 Grad runterstellen. Weitere 40 min backen, Ofen ausstellen und 10 min im ausgestelltem Ofen lassen. Das Brot dann noch mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Hmmm wenn ich das jetzt so lese klingt es echt kompliziert, ist es aber nicht....
Chris
für das Rezept.
Schatz sagt immer, nur mit Butter reicht vollkommen!!
Blindhuhnige Grüße von 
