Kräuterlikör aus getrockneten Kräutern

[Junghuhn]

Hallo ihr Lieben =) So der erste Likör ist fertig und schmeeeeckt =D

Also Zutaten:
1x Mischtee aus Kamille, Pfefferminz und Kümmeltee (einmal Beutelinhalt)
2 Zweige getrockneter Salbei
2 Zweige getrocknetes Lavendel
2 Zweige getrocknetes Oregano
2 Lorbeerblätter
ca. ein Teelöffel getrockneter Rosmarin
ca. ein Teelöffel getrockneter Thymian
etwas (vllt Messerspitze) getrocknetes Basilikum
1/2 Sternanis
ca. ein Teelöffel (ganzer) Kümmel
50 - 100g Kandis (brauner)
Korn zum Auffüllen der Flasche (ich hab halb normalen und halb Doppelkorn benommen)

Den ganzen Kram in eine Flasche (0,7l) geben und ab und an mal durchschütteln. Ich habe meinen 3 Wochen ziehen lassen und ab und an mal dran geschnuppert.Dann hab ich es abgegossen. Da die Zweige schlecht wieder aus der Flasche zu bekommen sind, musste ich den Likör anschließend in eine andere Flasche füllen. Abgesiebt habe ich 1x mit einem Sieb und anschließend 1x mit Teebeutelfilter.

Ich kann mir auch vorstellen, dass man noch massig andere Kräuter und Teearten mit hinzugeben kann. Mein Exemplar riecht sehr angenehm und es ist mal etwas anderes als Jägermeister o.ä..
Ich habe eher ca. 50g Kandis hinzugegeben, weil die Kräuter dem Likör schon etwas süße zugegeben haben. Nachsüßen kann man ja zur Not immernoch.

Frohes Likören 

[Schnegge]

Ui, das ist toll. Ich hab noch all die Kräuter im Garten stehen, sollten ohnehin heute geerntet werden. Ich glaube heute Abend wird mal wieder die Hexenküche angeschmissen. Vielen Dank für die Idee.

Was wohl die Aldi-Verkäuferin sagt, wenn ich schon wieder da bin mit etlichen Kornflaschen: Na? Die anderen schon alle geschafft?   

[Junghuhn]

Hehe mach doch ein Foto von ihrem Gesicht Berichte ruhig, wie das ganze mit Frischen Kräutern schmeckt. Das ist sicher nochmal anders. Ich hab leider keinen Kräutergarten im 3. Stock Gutes Gelingen!!

[Schnegge]

Wie, kein Kräutergarten im 3. Stock? 

Ja, ich werde berichten, Danke, bin auch gespannt. Hab auch noch Zitronenmelisse, das muß auch gut sein.

[Makato]

Hmm lecker .....

[Schnegge]

Huhu zusammen,

ich hab mal 4 Fläschelchen angesetzt bevor der Frost mir die Kräuiter raubt.

Aus dem Garten frisch
Zitronenmelisse
2 verschiedene Salbei
Saat von Bronzefenchel
Thymian
Oregano
Rosmarin
Ysop
Bohnenkraut
Minze


aus dem Gewürzregal
1 Stk. Tonkabohne
1 Stk. frischen Ingwer
Kümmel
Lakritze
brauner Kandis

alles nach Gefühl und Wellenschlag. Riecht gut. Ich bin sehr gespannt.

[Junghuhn]

Uh das klingt interessant =) Nur an Tonkabohnen trau ich mich immernoch nicht ran^^

[Schnegge]

Warum nicht? Ich verwende sie vor allem für Echten Sandkuchen - einmalig im Geschmack.

[Junghuhn]

Ja ich hab auch gehört dass es toll schmeckt. Aber nachher mach ich noch was mit der Dosierung falsch oder so... =/ Und schonmal an den Likören geschnuppert? *neugierig is*

[Schnegge]

Dosierung falsch? Für die Liköre hab ich meine Reststücke verwendet. Die waren so klein, dass ich sie nicht mehr reiben konnte. Für Kuchen nehme ich eine feine Reibe und 5-8 x Ratsch, über den Teig - fertig.
Nur Mut!