Simple Brötchen

[NerdGorgon]

Wer zurzeit nicht jeden Tag zum Bäcker rennen will, kann sich ja auch selber in der Küche probieren. Die Brötchen sind recht einfach nachzumachen und werden schön knusprig. Bei denen vom Foto habe ich ca. 2/3 Weizenmehl mit 1/3 Dinkelmehl gemischt. Roggen oder reines Weizenmehl geht auch.

500g Mehl
1 Pkg. Trockenhefe
375 ml lauwarmes Wasser
1 EL Öl
2 TL Salz

Hefe mit Wasser und Mehl verkneten, Teig zudecken. Eine Stunde lang gehen lassen. Danach Öl und Salz reinkneten. Nochmal gehen lassen.

Bei 200° auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen. Dabei unten noch eine feuerfeste Form mit Wasser in den Ofen mit rein stellen.

[Miezi]

jetzt hier noch mal ordentlich: danke Nerd

[NerdGorgon]

Gerne doch. Wünsche gutes Gelingen!

[Miezi]

so Nerd, ich habe heute deine Brötchen gebacken - sie sehen aus wie Leichen, jedenfalls von oben.... von unten ist es schon besser - aaaaber, sie schmecken saulecker und sind noch sehr knusprig

- das ist oben

und so sehen sie unten aus.

Ich habe erstmalig eine Silkonbackmatte von Bofrost verwendet, daher das wunderschöne Muster

[NerdGorgon]

...Waffelbrötchen!

[Miezi]

ich weiß nicht, was es da zu lachen gibt - aber ich sage dir, die schmecken - das ist die absolute Wucht!!

[Pet Cat]

Das Muster ist wirklich lustig. Guten Appetit gehabt zu haben.

Und die Matte wäre ideal um Fimo mit Glanzlack zu überziehen

[NerdGorgon]

Ich find' das Muster toll.
Ist bloß das erste Mal, dass ich es an einem Brötchen gesehen hab.