Jeder darf hier Rezepte mit Grieß posten. Vielleicht machen wir ja was davon nach.
Meines ist zwar mit Maisgrieß, aber das lassen wir auch mal zählen.
Maisgrieß - Pfannküchlein mit Sauerkirschen
für 4 Portionen:
200 g Mehl
100 g Maisgrieß
10 TL Zucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
5 Eigelb
350 ml Milch
3 TL Öl (
1 Glas Sauerkirschen
1 Stange Zimt
3 TL Speisestärke
Mehl mit Maisgrieß, 5 TL Zucker, Backpulver, Salz, Eigelb, Milch sowie Öl verrühren und mindestens 15 Minuten quellen lassen.
Inzwischen die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und diesen mit der Zimtstange und dem restlichen Zucker 3 Minuten köcheln lassen. Die Stärke mit 1 EL Wasser verquirlen, in den Saft rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Die Hälfte der Kirschen unterrühren und die Sauce beiseitetellen.
Die übrigen Kirschen unter den Teig heben.
Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und 3-4 kleine Küchlein backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Mit der Kirschsauce anrichten.
Früher habe ich das öfter gemacht, war immer sehr lecker. Und mit dem übrigen Eiweiß hab ich dann gleich Cinnamon Rolls gebacken.
esse es nur ganz ganz selten.
