Gomi's Art von Frittata

[gomi]

adlige SalzKartollfeln (von vorgestern ) reiben und mit einem Zwiebelchen anbrutzeln,
zwei Eier verrühren und mit Salz und Muskat würzen
die angebräunten Kartoffeln ins Ei und verrühren
alles in die Pfanne geben und stocken lassen
wenden (in Vierteln mit zwei Pfannenwendern)
mit GewürzGurke verschmausen

[criollo]

Klingt nach meinem Geschmack! Das mit der Gewürzgurke wird meinem Mann total gefallen, vielleicht noch ein paar Silberzwiebeln dazu.

[gomi]

Genau, ich hab auch schon mal Reste vom Gemüse vom Mittagessen mit den Kartoffeln gebrutzelt
Gurke oder Silberzwiebelchen geben einen frischen Kick bei der Sache
ich finde, das ist ein tolles ResteEssen, dem man es nicht unbedingt ansieht
eine spanische Kollegin hat sowas ab und zu mitgebracht, (wahrscheinlich, wenn bei der Familienfeier zu viel übrig blieb! )
das haben wir in der Microwelle warm gemacht und in Brot oder Brötchen geklappt