Der Brotgeist mag mich nicht

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gomi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mi 6. Nov 2019, 09:45

Tja, das Reale Leben haut mir grad alles um die Ohren - Da gammelt auch schon mal ein Brot weg.

Aber neulich beim Wandertag hab ich ein sooo leckeres Weißbrot gegessen, dass ich nach'm Rezept gefragt hab
So ein altes überliefertes aus der Familie
"Hm, da muss ich mal überlegen, das mach ich doch sonst ausm Kopf!"
Sie hat mir dann die Zutaten aufgeschrieben
Gehzeiten und Backzeit und Temperatur hab ich mir ausm WWW bei ähnlichen Rezepten gefunden
OK, ich muss mehr Milch zugeben, das Kneten war soooo anstrengend, nicht wie sonst bei Hefeteig
Ich weiß, warmes Brot ist ungesund (aber so lecker!) aber ich musste doch Qualitätskontrolle machen - hmmmmmm
guggn wollt?
Der Teig ließ sich nicht so kuschelig kneten, da musste ich es bei dieser Form belassen
Der Teig ließ sich nicht so kuschelig kneten, da musste ich es bei dieser Form belassen
2019 11 06 Weißbrot 01.JPG (37.66 KiB) 94 mal betrachtet
Der Teig ist zwar aufgegangen, aber das hätte mehr sein sollen.
Ich hatte das am Wandertag aber fluffiger gesehen
Ich hatte das am Wandertag aber fluffiger gesehen
2019 11 06 Weißbrot 02.JPG (52.46 KiB) 94 mal betrachtet
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Miezi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von Miezi » Mi 6. Nov 2019, 10:25

Ich finde die Form toll und die Krume sieht für mich auch gut aus - und ich kann es riechen ;D - ganz bestimmt schmeckt es lecker und Qualitätskontrolle MUSS doch gemacht werden :prust:
Liebe Grüße aus der grünen Mitte Deutschlands :huguall:

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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von doro-patch » Mi 6. Nov 2019, 14:21

Warmes Brot frisch aus dem Ofen ist doch sooooo lecker. Und das soll ungesund sein?

gomi
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » Mi 6. Nov 2019, 15:41

der Spruch wurde erfunden, damit zum Abkühlen was übrig bleibt :;:
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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von doro-patch » Mi 6. Nov 2019, 16:58

:gacker: :gacker: :gacker:

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Re: Der Brotgeist mag mich nicht

Beitrag von gomi » So 10. Nov 2019, 13:00

Hab ein Rezept ausm Backbuch nachgebacken, das ist auch noch nicht das, was ich will
hab von der Krankenschwester meiner Ma ein Rezept bekommen, das kommt als nächstes dran
und der Tipp meiner Freundin in der Toskana, auch beim Hefebrot zu schwaden, werde ich auch mal testen
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