Kürbis-Quiche

[Deichkatze]

...hab ich gestern mal ausprobiert. Und könnte mich dumm und dämlich dran futtern!
Damit nicht alle Kalorien auf meinen Hüften landen, teile ich gerne das Rezept mit euch

Teig:
200 g Mehl (Weizen oder Dinkel, gerne Vollkorn, schmeckt lecker nussig)
125 g kalte Butter
1 Ei
eine gute Prise Salz

Alles zu einem Teig verkneten, in Folie rollen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Dann in eine eingefettete Tarteform drücken, mehrfach mit einer Gabel einstechen und etwa 10-15 Minuten bei 160°C backen.

In der Zwischenzeit die Füllung bereiten:
2 Handvoll kleingewürfelter Kürbis
150 geputzte und vorgebackene Maroni (gibt's auch fertig geschält und vorgegart bei Rewe...)
1 Handvoll Kürbis- oder Sonnenblumenkerne oder Walnüsse (oder alles? )

...auf dem vorgebackenen Teig verteilen.

1 Becher Sahne
3 Eier
3 EL geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
miteinander verquirlen und über die Füllung gießen.

Mit etwas geriebenem Emmentaler, Gruyere o.ä. bestreuen.

Bei ca. 170°C eine halbe Stunde backen.

Lasst es euch schmecken!

[doro-patch]

Liest sich lecker! Wieviel Portionen sind das etwa?

[keltoi]

Boah, machst mir auch welche? Ach nee, bis die hier wären, wären sie kalt. Schade. Und blöd, dass Schatzi keinen Kürbis mag.

[Fuchsfräulein]

Ooooooooooh!!!! Das klingt so unglaublich lecker! Das muss ich unbedingt machen, wenn ich wieder ein bisschen Luft hab!

[Lauser]

Das klingt lecker
Und man kann die bestimmt auch einfrieren, falls es zu viel wird. Mache ich mit meiner normalen Quiche auch, vorher in Stücke schneiden und ins Gefrierfach.

[Deichkatze]

Kommt alle vorbei, ich backe euch ein Stück

Doro, meine Tarteform hat 22 cm Durchmesser und wir sind zu zweit sehr gut satt geworden.
Wenn man noch einen Salat dazu nascht, reicht das auch für 4 Personen!

Keltoi: Mag dein Schatz was anderes? Dann tausch doch den Kürbis einfach aus. Oder nimm einfach mehr Maronen und Kürbiskerne...

[keltoi]

Schatzi mag auch keine Maronen und Kürbiskerne sind Vogelfutter für ihn. Und mich reizen grad die Kürbisse und Maronen und Kürbiskerndl dran

[doro-patch]

Kommt alle vorbei, ich backe euch ein Stück

Doro, meine Tarteform hat 22 cm Durchmesser und wir sind zu zweit sehr gut satt geworden.
Wenn man noch einen Salat dazu nascht, reicht das auch für 4 Personen!

Keltoi: Mag dein Schatz was anderes? Dann tausch doch den Kürbis einfach aus. Oder nimm einfach mehr Maronen und Kürbiskerne...

Ich hab eher das Problem in die andere Richtung. Ich bin ein 1 Personen-Single-Haushalt. Da muß ich Rezepte eher verkleinern.

[Deichkatze]

Dann nimm doch den Tipp von Lauser - was übrig ist, frier einfach ein!

[Pet Cat]

Das klingt lecker, ich hab noch Kürbis da, hmmmjam. Beziehen sich die Gradangaben auf Ober-/Unterhitze oder Umluft? Sollte der erste Backvorgang blindgebacken werden, oder geht der Teig nicht so hoch?

[Deichkatze]

Das klingt lecker, ich hab noch Kürbis da, hmmmjam. Beziehen sich die Gradangaben auf Ober-/Unterhitze oder Umluft? Sollte der erste Backvorgang blindgebacken werden, oder geht der Teig nicht so hoch?

Blindbacken musst du nicht, der Teig geht nur minimal auf. Ist ein eher schwerer Mürbeteig, gerade wenn du Vollkornmehl nimmst.

Die Temperaturangaben sind für Umluft!

[Pet Cat]

Danke!