Limonade aus Giersch, Minze und Holunder

[gomi]

Wow, das hab ich neulich im TV gesehen und bin schnuppern gegangen, ja, das viele da ist Giersch!
Also bin ich los und hab gesammelt

2 gute Handvoll Gierschblätter und
1-2 Zweige Minze werden gesammelt, geschüttelt, wegen der Untermieter und gewaschen. Dann werden sie zusammen mit
2-3 Holunderblütendolden in
1 Liter Apfelsaft über Nacht im Kühlschrank gelassen, damit die Aromen Zeit haben in den Apfelsaft zu wandern
Am nächsten Morgen wird das ganze
durch Küchentuch in einem Sieb gekippt,
in eine Flasche abgefüllt, kühl gestellt und über den Tag 1:1 mit Sprudel verdünnt genossen
Hatte ich heute zum Grillen dazu und die nächste Portion steht für morgen im Kühlschrank

die Minze schmeckt nur bissl durch aber gibt dem ganzen einen FrischeKick

Ich werde wohl noch ein paar Liter HolunderApfelSaft einkochen,
dann hab ich übern Sommer immer was, in das ich das erfrischende "Unkraut" reinwerfen kann
oder ich mach dann doch Gelee draus

[Virtre]

Klingt lecker.

Pures Holunderblüten-Gelee war mir immer zu süß.

[keltoi]

Ich weiß, es ist immer schwierig, Geschmäcker zu beschreiben, aber nach was schmeckt eigentlich Giersch? Süß? Sauer? Herb? Kenn ich nämlich gar nicht, das Kraut, also nur vom Hörensagen, aber ich würde es nicht identifizieren können

[gomi]

es sieht ja bissl aus wie Holunder, ist aber ganz niedrig, etwa 20cm maximal
Also wenn ein HolunderBlatt mit vielen anderen aus der Erde kommt und nicht wie Holunder riecht ...
es schmeckt, hm, bissl frisch wie Petersilie, aber nicht so herb, irgendwie hell grün, säuerlich

[Hanka]

Danke fürs Rezept.
Jetzt weiß ich was aus den Unmengen Giersch im Garten wird, bevor er demnächst wegen Umstrukturierung im Kompost landet

[gomi]

Du brauchst Dir um Nachschub keine Sorgen machen, der wird ja wieder kommen
Aber jetzt ist ja Verwendung

[Virtre]

Danke fürs Rezept.
Jetzt weiß ich was aus den Unmengen Giersch im Garten wird, bevor er demnächst wegen Umstrukturierung im Kompost landet

Den kann man auch als Spinat essen

[Hanka]

Du brauchst Dir um Nachschub keine Sorgen machen, der wird ja wieder kommen
Aber jetzt ist ja Verwendung

Der wird an der Stelle hoffentlich nicht wiederkommen. Die Ecke soll frei werden für einen Snadkasten. Da ea da so schön schattig ist. Der sonstige Garten ist immer in voller Sonne

[Pet Cat]

Giersch soll roh an Petersilie und gekocht an Spinat erinnern.

Und vermehrt sich über die Wurzelknollen, also gut roden, Hanka.